6%，而敏感性也较高，为81.3%；以交叉验证的方法进行可靠性分析，获取ROC的曲线下面积，PIN方法具有最大的ROC曲线下面积，即相比较具有最高的可靠性。 随后，我们从GEO数据库中筛选出鸡感染禽流感的四组数据。分别为GSE32378，鸡感染H5N1；GSE31476，鸡感染H1N1；GSE31505，鸡感染H9N2；GSE31506，鸡感染H5N2。选取PIN方法进行差异通路和差异表达基因的预测，并对这些差异表达基因进行染色体定位、GO注释富集分析，映射到蛋白质相互作用网络进行分析。可知筛选四个数据集得到的差异基因，在染色体定位分布上有较小差异；在GO注释富集分析中差异较小；蛋白质相互作用网络的拓扑分析结果显示，四组数据中获得的hub蛋白不同，其对应得到的重要基因也不同；在通路相互作用网络分析中，不同的流感感染过程重要的基因也不同。鸡感染H1N1和H5N2过程中有共同的重要基因CBL和GOT1；鸡感染H9N2和H5N2过程中有共同的重要基因ATP2A2。由我们的统计结果显示，在鸡感染这四种禽流感病毒的过程中，核糖体、氧化磷酸化、嘌呤代谢、Wnt信号通路、TGF-β信号通路及Jak-STAT信号通路都起到了重要的作用。

最后，我们还从GEO数据库中选择人、猪、鸡感染H1N1三组数据，分别为GSE31524，人感染H1N1；GSE35738，猪感染H1N1；GSE31476，鸡感染H1N1。采用上面4组数据同样方法分析处理，可知筛选获得的差异基因在生物过程、分子功能及细胞组成的GO注释富集分析中差异较大；蛋白质相互作用网络的拓扑分析其hub蛋白不同，其对应得到的重要基因也不同；针对通路相互作用网络分析，不同的物种感染H1N1流感过程连接多条通路的重要基因也不同，但MAPK信号通路和Jak-STAT信号通路在H1N1的感染中起着重要的作用。
5-羟甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural，简称5-HMF），分子式为C6H6O3，纯品有甘菊花味，为暗黄色液体、粉末或针状结晶，易液化，是一种呋喃类化合物，主要来源于糖的受热分解和美拉德反应，广泛存在于含糖量高的植物、热加工食品和中药中。近年来研究表明，在少量摄入量情况下，5-HMF对人体不存在严重的健康风险，且它的生物活性逐渐被发掘，但对其生理活性的考察还不全面、关于其作用机制研究更是少有报道，因此本文以前人的研究为基础，在细胞分子水平上模拟体内环境，对5-HMF的抗氧化活性和抑制肿瘤细胞增殖活性进行考察，并探讨其作用机理。

C646分子量 1.本实验采用ABTS法和DPPH法初步研究发现5-HMF具有清除ABTS+自由基和DPPH+自由基的能力；进一步通过建立AAPH诱导红细胞氧化损伤模型，发现5-HMF能够缓解氧化损伤所导致的红细胞溶血，并呈现一定的剂量依赖性，且5-HMF是通过提高抗氧化系统中SOD、CAT和GPx的酶活性、减少有害物质MDA的产生并阻止体内自由基（ROS）的侵袭而从源头上切断脂质等的过氧化反应，进而维持细胞结构和功能的完整性。上述结果表明5-HMF具有抗氧化活性。

并且 可能 2.采用MTT法研究5-HMF对5种常见肿瘤细胞和2种正常细胞的抗增殖活性，发现5-HMF对各种细胞增殖的抑制效果依次为：L02在过去的几十年中，食物过敏的发生率在全世界范围内逐年上升。食物过敏常常会引起皮肤、消化道和呼吸道等部位的病理反应，严重的还会威胁到患者的生命。目前，通过开发新型抗过敏天然活性物质来预防或治疗食物过敏正逐渐成为一个新的研究热点。紫菜多糖（porphyran）是一类存在于紫菜中的硫酸多糖，具有免疫调节的活性，并且能够预防和治疗自身免疫性疾病。龙须菜寡糖（Gracilaria lemaneiformis oligosaccharide）是通过菌株与龙须菜共培养直接制备的寡糖。目前关于紫菜多糖和龙须菜寡糖抗过敏方面的研究较少，所以探究紫菜多糖和龙须菜寡糖的抗食物过敏功效，并深入研究其抗食物过敏机理，对于开发新型原料药或功能性食品具有重要的意义。 本研究通过水提、低压浓缩、醇沉、DEAE-cellulose52离子柱层析等方法获得高纯度紫菜多糖，其总糖含量为98.85%，3,6-内醚半乳糖含量为6.25%，硫酸根含量为14.26%，糖醛酸含量为14.02%，蛋白含量为1.2%。通过离子色谱鉴定其含有的单糖主要为半乳糖，含量为60.09%。 通过发酵、超滤、Superdex Peptide HR10/300柱层析等方法获得高纯度龙须菜寡糖，其总糖含量为78.85%，还原糖含量为17.80%，蛋白含量为0.2%。通过离子色谱测定纯化的龙须菜寡糖中四糖含量为48.47%，六糖含量为25.69%。 从拟穴青蟹中纯化得到原肌球蛋白（tropomyosin，TM），利用TM作为过敏原建立小鼠食物过敏模型，以评价紫菜多糖和龙须菜寡糖的抗过敏效果。动物实验结果显示，第二次腹腔注射TM后，TM组小鼠血清IgE的含量是PBS组的4-9倍，说明小鼠已致敏，而注射紫菜多糖和龙须菜寡糖后小鼠血清IgE和IgG1的水平均能显著降低， IgG2a的水平均能显著升高；第十次灌胃后，TM组小鼠粪便中组胺含量上升为187.48μg/mL，而紫菜多糖组小鼠粪便中组胺含量下降为32.